Une fondue au fromage légère

Afin de rendre la fondue au fromage plus légère et aérienne on peut ajouter une ou deux pointes de couteau de bicarbonate de soude ou sodium (en vente dans certains supermarchés ou à la droguerie et la pharmacie) une fois le fromage est fondu. Après, il ne faut plus chauffer trop pour éviter une fondue qui mousse excessivement.